Ministrantes: Ana Dangal e Gabriela Peixoto Coelho Ana Dangal - Artista do Movimento e arte-educadora. Colaboradora no PGDR da UFRGS na disciplina Sociobiodiversidade, processos criativos e pesquisa científica. Realizou especialização no Método Laban de Análise do Movimento na Faculdade de Psicologia da USP, doutorado em Ciências da Educação na FCSH na Universidade Nova de Lisboa. Gabriela Coelho-de-Souza - Professora do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural. Coordenadora AsSsAN - Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, integrante da Rede LASSAN. Coordenadora do Curso de Especialização em Gastronomia Cultural UFRGS. Presidente da Sociedade Brasileira de Etnobiologia e Etnoecologia - SBEE - Realização Porto Alegre em Cena e Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituições realizadoras na UFRGS: Escola de Educação Física, Fisioterapia e Dança - ESEFID - Curso de Dança CISADE - Centro Interdisciplinar Sociedade, Ambiente e Desenvolvimento DAD - Departamento de Arte Dramática da UFRGS Centro Cultural - Departamento de Difusão Cultural - Pró-reitoria de Extensão Instituições apoiadoras na UFRGS: AsSsAN Círculo - Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural/ PGDR Curso de Especialização em Gastronomia Cultural Parceria: Lendárea Espaço BioCultural Coordenação/ Curadoria: Profª. Cibele Sastre - ESEFID Profª. Claudia Sachs - DAD Profª. Gabriela Coelho-de-Souza - Gastronomia Cultural/AsSsAN Círculo/CISADE Design: Juliane Salapata Edição de Vídeo: Eduarda Schneider Equipe de Registro: Estúdio do CISADE Bolsista do Projeto de Extensão UFRGS: Luísa Silveira Mota